Huile d’olive Extra Vierge Domaine de Saint Martin

Variété Olivère, 1/3 d’olives encore vertes, 1/3 d’olives tournantes et 1/3 de noires.

Bouteille 50cl

Notre producteur : 

Où ? ♦ À Leuc, dans l'Aude. 

Les oliviers ont été plantés en 2000. Ce sont des arbres de la variété Olivière, bien adaptés à la région et à notre climat.  L’oliveraie de Monsieur Henri Cases comprend aujourd’hui 5 hectares, répartis sur des coteaux. Chaque hectare porte environ 250 oliviers qui sont cultivés traditionnellement, sans irrigation. 

Depuis la départementale menant de Carcassonne à Saint-Hilaire, il faut emprunter une petite route serpentant à travers vignes, garrigue et forêts de pins, pendant près d’1km. La découverte commence dès ce petit périple. Puis, voilà qu’au détour de l’amandier on aperçoit le domaine, dans cette jolie vallée du Pays Cathare, à la tranquillité préservée.

Niché dans cette charmante vallée des contreforts des Corbières, le domaine est entouré d’un magnifique écrin naturel de végétation méditerranéenne : pins, chênes verts, cistes et genets se partagent les collines avec la vigne et les oliviers.